彭莉：本科毕业于成都体育学院运动医学系中医骨伤科专业，获医学学士学位；硕士毕业于华南师范大学运动生理专业，获教育学硕士学位；博士毕业于北京体育大学体育教育训练专业，获教育学博士学位；分别于2005年和2011年赴英国威尔士大学东北学院和美国伊利诺伊大学香槟分校留学进修。于2003年被破格评为副教授，2008年评为教授。2005年评聘为硕士研究生导师，2018年被评聘为博士研究生导师。
先后主持/参与完成国家科技攻关计划、奥运科技专项课题子课题、国家社科基金、科技部外专项目、重庆市科技计划项目（自然科学基金）项目等20余项，出版学术专著/教材5部，发表科研论文60余篇。